Sashimi – Un plat japonais délicieux et nutritif

Le sashimi est un plat japonais à base de poisson ou de fruits de mer crus tranchés finement, généralement servi avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Il est souvent considéré comme un mets délicat au Japon et est généralement servi comme apéritif ou comme plat principal dans les restaurants haut de gamme.

Le mot « sashimi » signifie littéralement « corps percé » en japonais, ce qui fait référence au fait que le poisson cru est généralement coupé. en fines tranches et servies sans cuisson, permettant de préserver les saveurs naturelles et la texture du poisson.

Le sashimi est composé d'une variété de fruits de mer, notamment du saumon, du thon, du maquereau, du poulpe et du calmar. Le poisson est généralement congelé à une température inférieure à -4°F (-20°C) pendant un certain temps avant d'être tranché, ce qui aide à tuer tous les parasites pouvant être présents dans le poisson.

Le sashimi est généralement servi avec un trempette à base de sauce soja, de wasabi et de gingembre mariné. Le wasabi est un condiment épicé à base de raifort japonais râpé, tandis que le gingembre mariné est un condiment aigre-doux à base de gingembre finement tranché mariné dans du vinaigre.

Dans l'ensemble, le sashimi est un plat populaire au Japon et est très apprécié pour sa fraîcheur, sa saveur. et la texture. C'est également un plat populaire dans de nombreux autres pays du monde, où il est souvent servi dans les restaurants haut de gamme et les bars à sushi.