Sashimi – Um Prato Japonês Delicioso e Nutritivo

Sashimi é um prato japonês feito de peixe cru ou frutos do mar em fatias finas, normalmente servido com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. Muitas vezes é considerado uma iguaria no Japão e costuma ser servido como aperitivo ou prato principal em restaurantes sofisticados.

A palavra "sashimi" significa literalmente "corpo perfurado" em japonês, o que se refere ao fato de que o peixe cru é normalmente cortado em fatias finas e servido sem cozinhar, permitindo a preservação dos sabores naturais e da textura do peixe.

Sashimi é feito de uma variedade de frutos do mar, incluindo salmão, atum, cavala, polvo e lula. O peixe geralmente é congelado a uma temperatura abaixo de -4°F (-20°C) por um determinado período de tempo antes de ser fatiado, o que ajuda a matar quaisquer parasitas que possam estar presentes no peixe. molho feito de molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. Wasabi é um condimento picante feito de raiz-forte japonesa ralada, enquanto o gengibre em conserva é um condimento agridoce feito de gengibre em fatias finas que foi conservado em vinagre. No geral, o sashimi é um prato popular no Japão e é altamente valorizado por seu frescor e sabor. e textura. É também um prato popular em muitos outros países ao redor do mundo, onde é frequentemente servido em restaurantes sofisticados e bares de sushi.