Sashimi - Un preparat japonez delicios și nutritiv

Sashimi este un preparat japonez preparat din pește crud sau fructe de mare felii subțiri, servit de obicei cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat. Este adesea considerată o delicatesă în Japonia și este de obicei servită ca aperitiv sau fel principal în restaurantele de lux.

Cuvântul „sashimi” înseamnă literal „corp străpuns” în japoneză, ceea ce se referă la faptul că peștele crud este de obicei tăiat. în felii subțiri și servit fără gătit, permițând păstrarea aromelor naturale și a texturii peștelui.

Sashimi este făcut dintr-o varietate de fructe de mare, inclusiv somon, ton, macrou, caracatiță și calmar. Peștele este de obicei congelat la o temperatură sub -4°F (-20°C) pentru o anumită perioadă de timp înainte de a fi feliat, ceea ce ajută la uciderea oricăror paraziți care ar putea fi prezenți în pește.

Sashimi este de obicei servit cu un sos de scufundare făcut din sos de soia, wasabi și ghimbir murat. Wasabi este un condiment picant făcut din hrean japonez ras, în timp ce ghimbirul murat este un condiment dulce și acrișor făcut din ghimbir feliat subțire care a fost murat în oțet.

În general, sashimi este un fel de mâncare popular în Japonia și este foarte apreciat pentru prospețimea și aroma sa. , și textura. Este, de asemenea, un fel de mâncare popular în multe alte țări din lume, unde este adesea servit în restaurante și baruri de sushi de lux.