Сашимі - смачна і поживна японська страва

Сашимі — це японська страва з тонко нарізаної сирої риби або морепродуктів, яку зазвичай подають із соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром. У Японії його часто вважають делікатесом і зазвичай подають як закуску чи основну страву в елітних ресторанах.

Слово «сашимі» в перекладі з японської буквально означає «проколене тіло», що означає, що сиру рибу зазвичай нарізають. нарізають тонкими скибочками та подають без варіння, що дозволяє зберегти природні смаки та структуру риби.

Сашимі готують із різноманітних морепродуктів, зокрема лосося, тунця, скумбрії, восьминога та кальмара. Зазвичай рибу заморожують до температури нижче -4°F (-20°C) протягом певного періоду часу, перш ніж її нарізають, що допомагає вбити будь-яких паразитів, які можуть бути присутніми в рибі.

Сашимі зазвичай подається з соус для занурення з соєвого соусу, васабі та маринованого імбиру. Васабі — це гостра приправа, виготовлена з тертого японського хрону, а маринований імбир — це кисло-солодка приправа, виготовлена з тонко нарізаного імбиру, маринованого в оцті.

Загалом сашимі є популярною стравою в Японії, яку високо цінують за свіжість і смак. , і текстура. Це також популярне блюдо в багатьох інших країнах світу, де його часто подають у елітних ресторанах і суші-барах.