Sashimi – Món Ăn Ngon Và Bổ Dưỡng Của Nhật Bản

Sashimi là món ăn Nhật Bản được làm từ cá hoặc hải sản sống thái lát mỏng, thường dùng kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm. Nó thường được coi là một món ngon ở Nhật Bản và thường được phục vụ như món khai vị hoặc món chính trong các nhà hàng cao cấp.

Từ "sashimi" theo nghĩa đen có nghĩa là "xuyên qua cơ thể" trong tiếng Nhật, ám chỉ việc cá sống thường được cắt nhỏ thành những lát mỏng và phục vụ mà không cần nấu, giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu tự nhiên của cá.

Sashimi được làm từ nhiều loại hải sản, bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu, bạch tuộc và mực. Cá thường được đông lạnh ở nhiệt độ dưới -4°F (-20°C) trong một khoảng thời gian nhất định trước khi được thái lát, điều này giúp tiêu diệt bất kỳ ký sinh trùng nào có thể có trong cá.

Sashimi thường được phục vụ kèm với cá. nước chấm làm từ nước tương, mù tạt và gừng ngâm. Wasabi là một loại gia vị cay được làm từ cải ngựa Nhật Bản bào sợi, trong khi gừng ngâm là một loại gia vị chua ngọt được làm từ gừng thái lát mỏng ngâm trong giấm.

Nhìn chung, sashimi là món ăn phổ biến ở Nhật Bản và được đánh giá cao vì độ tươi, hương vị của nó và kết cấu. Đây cũng là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia khác trên thế giới, nơi nó thường được phục vụ trong các nhà hàng và quán sushi cao cấp.