Původ Nachos: Chutný příběh o kreativitě a nutnosti

Nachos jsou oblíbené mexické jídlo, které se skládá z tortillových chipsů přelitých roztaveným sýrem, salsou a různými dalšími přísadami, jako je mleté hovězí maso, smažené fazole a jalapenos. Toto jídlo vzniklo ve 40. letech 20. století v Texasu a od té doby se stalo základem texasko-mexické kuchyně.

Slovo „nacho“ je odvozeno ze španělského slova „nacimiento“, což znamená „narození“. Podle legendy pokrm vytvořila Mexičanka jménem Ignacio „Nacho“ Anaya ve 40. letech minulého století. Anaya pracovala jako maître d' v restauraci v pohraničním městě Piedras Negras v Mexiku, když přijela skupina amerických turistů hledajících jídlo. Anaya rychle dala dohromady várku tortillových chipsů a obložila je sýrem a jalapenos, aby vytvořila provizorní svačinu. Turisté si jídlo oblíbili a brzy se stalo hitem mezi místními obyvateli i návštěvníky. Dnes se nachos těší po celém světě a staly se oblíbeným občerstvením na sportovních akcích, večírcích a jiných společenských setkáních.