Asal Usul Nachos: Kisah Sedap Kreativiti dan Keperluan

Nachos ialah hidangan Mexico popular yang terdiri daripada kerepek tortilla dengan keju cair, salsa dan pelbagai bahan lain seperti daging lembu, kacang goreng dan jalapenos. Hidangan ini berasal dari tahun 1940-an di Texas dan sejak itu telah menjadi ruji masakan Tex-Mex.

Perkataan "nacho" berasal daripada perkataan Sepanyol "nacimiento," yang bermaksud "kelahiran." Menurut legenda, hidangan itu dicipta oleh seorang wanita Mexico bernama Ignacio "Nacho" Anaya pada tahun 1940-an. Anaya bekerja sebagai maitre d' di sebuah restoran di bandar sempadan Piedras Negras, Mexico, apabila sekumpulan pelancong Amerika tiba mencari makanan. Anaya dengan pantas menyatukan sekumpulan kerepek tortilla dan meletakkannya di atasnya dengan keju dan jalapeno untuk mencipta snek sementara. Para pelancong menyukai hidangan itu dan tidak lama kemudian menjadi popular di kalangan penduduk tempatan dan pelawat. Hari ini, nachos dinikmati di seluruh dunia dan telah menjadi makanan ringan yang popular di acara sukan, pesta dan perhimpunan sosial yang lain.