Pochodzenie nachos: smaczna opowieść o kreatywności i konieczności

Nachos to popularne danie meksykańskie składające się z chipsów tortilla polanych topionym serem, salsą i różnymi innymi składnikami, takimi jak mielona wołowina, smażona fasola i papryczki jalapeno. Danie powstało w latach czterdziestych XX wieku w Teksasie i od tego czasu stało się podstawą kuchni Teksasu i Meksyku.…
Słowo „nacho” pochodzi od hiszpańskiego słowa „nacimiento”, co oznacza „narodziny”. Według legendy danie stworzyła Meksykanka Ignacio „Nacho” Anaya w latach czterdziestych XX wieku. Anaya pracowała jako maître d' w restauracji w przygranicznym miasteczku Piedras Negras w Meksyku, kiedy przybyła grupa amerykańskich turystów w poszukiwaniu jedzenia. Anaya szybko przygotowała porcję chipsów tortilla i posypała je serem i papryczkami jalapenos, tworząc prowizoryczną przekąskę. Turyści pokochali to danie i wkrótce stało się ono hitem zarówno wśród mieszkańców, jak i gości. Dziś nachos cieszą się uznaniem na całym świecie i stały się popularną przekąską podczas wydarzeń sportowych, przyjęć i innych spotkań towarzyskich.