Происхождение начос: вкусная история творчества и необходимости

Начос — популярное мексиканское блюдо, состоящее из чипсов тортильи, покрытых плавленым сыром, сальсой и различными другими ингредиентами, такими как говяжий фарш, жареная фасоль и халапеньо. Блюдо возникло в 1940-х годах в Техасе и с тех пор стало основным продуктом техасско-мексиканской кухни. Слово «начо» происходит от испанского слова «nacimiento», что означает «рождение». По легенде, блюдо создала мексиканка по имени Игнасио «Начо» Анайя в 1940-х годах. Анайя работала метрдотелем в ресторане в приграничном городе Пьедрас-Неграс в Мексике, когда в поисках еды прибыла группа американских туристов. Анайя быстро собрала порцию чипсов из тортильи и посыпала их сыром и перцем халапеньо, чтобы получилась импровизированная закуска. Туристам это блюдо понравилось, и вскоре оно стало хитом как среди местных жителей, так и среди гостей города. Сегодня начо едят во всем мире, и они стали популярной закуской на спортивных мероприятиях, вечеринках и других общественных мероприятиях.