The Origin of Nachos: A Tasty Tale of Creativity and Necessity

Nachos är en populär mexikansk maträtt som består av tortillachips toppade med smält ost, salsa och olika andra ingredienser som nötfärs, refried bönor och jalapenos. Rätten har sitt ursprung på 1940-talet i Texas och har sedan dess blivit en stapelvara i Tex-Mex-köket.

Ordet "nacho" kommer från det spanska ordet "nacimiento", som betyder "födelse". Enligt legenden skapades rätten av en mexikansk kvinna vid namn Ignacio "Nacho" Anaya på 1940-talet. Anaya arbetade som maître d' på en restaurang i gränsstaden Piedras Negras, Mexiko, när en grupp amerikanska turister anlände och letade efter mat. Anaya slängde snabbt ihop en sats tortillachips och toppade dem med ost och jalapenos för att skapa ett provisoriskt mellanmål. Turisterna älskade rätten och den blev snart en hit bland både lokalbefolkningen och besökare. Idag avnjuts nachos över hela världen och har blivit ett populärt mellanmål vid sportevenemang, fester och andra sociala sammankomster.