El origen de los nachos: una sabrosa historia de creatividad y necesidad

Los nachos son un plato mexicano popular que consiste en chips de tortilla cubiertos con queso derretido, salsa y otros ingredientes como carne molida, frijoles refritos y jalapeños. El plato se originó en la década de 1940 en Texas y desde entonces se ha convertido en un elemento básico de la cocina Tex-Mex. La palabra "nacho" se deriva de la palabra española "nacimiento", que significa "nacimiento". Según la leyenda, el platillo fue creado por una mujer mexicana llamada Ignacio "Nacho" Anaya en la década de 1940. Anaya estaba trabajando como maître d' en un restaurante en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, México, cuando llegó un grupo de turistas estadounidenses en busca de comida. Anaya rápidamente preparó una tanda de chips de tortilla y los cubrió con queso y jalapeños para crear un refrigerio improvisado. A los turistas les encantó el plato y pronto se convirtió en un éxito entre locales y visitantes. Hoy en día, los nachos se disfrutan en todo el mundo y se han convertido en un refrigerio popular en eventos deportivos, fiestas y otras reuniones sociales.