The Origin of Nachos: A Tasty Tale of Creativity and Necessity

Το Nachos είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από τσιπς τορτίγιας με λιωμένο τυρί, σάλσα και διάφορα άλλα συστατικά όπως κιμά, τηγανητά φασόλια και jalapenos. Το πιάτο προέρχεται τη δεκαετία του 1940 στο Τέξας και έκτοτε έχει γίνει βασικό στοιχείο της Τεξ-Μεξικής κουζίνας.

Η λέξη «nacho» προέρχεται από την ισπανική λέξη «nacimiento», που σημαίνει «γέννηση». Σύμφωνα με το μύθο, το πιάτο δημιουργήθηκε από μια Μεξικανή ονόματι Ignacio "Nacho" Anaya τη δεκαετία του 1940. Η Anaya εργαζόταν ως maître d' σε ένα εστιατόριο στη συνοριακή πόλη Piedras Negras, στο Μεξικό, όταν μια ομάδα Αμερικανών τουριστών έφτασε αναζητώντας φαγητό. Η Anaya έριξε γρήγορα μαζί μια παρτίδα τσιπς τορτίγιας και τα πλήρωσε με τυρί και jalapenos για να δημιουργήσει ένα αυτοσχέδιο σνακ. Οι τουρίστες λάτρεψαν το πιάτο και σύντομα έγινε επιτυχία μεταξύ των ντόπιων και των επισκεπτών. Σήμερα, τα νάτσος απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο και έχουν γίνει ένα δημοφιλές σνακ σε αθλητικές εκδηλώσεις, πάρτι και άλλες κοινωνικές συγκεντρώσεις.