L'origine dei nachos: una gustosa storia di creatività e necessità

I nachos sono un popolare piatto messicano composto da tortilla chips condite con formaggio fuso, salsa e vari altri ingredienti come carne macinata, fagioli fritti e jalapenos. Il piatto è nato negli anni '40 in Texas e da allora è diventato un alimento base della cucina tex-mex.

La parola "nacho" deriva dalla parola spagnola "nacimiento", che significa "nascita". Secondo la leggenda, il piatto fu creato da una donna messicana di nome Ignacio "Nacho" Anaya negli anni '40. Anaya stava lavorando come maître in un ristorante nella città di confine di Piedras Negras, in Messico, quando un gruppo di turisti americani arrivò in cerca di cibo. Anaya ha rapidamente messo insieme una serie di tortilla chips e le ha guarnite con formaggio e jalapenos per creare uno spuntino improvvisato. I turisti adorarono il piatto e presto divenne un successo sia tra la gente del posto che tra i visitatori. Oggi i nachos sono apprezzati in tutto il mondo e sono diventati uno spuntino popolare in occasione di eventi sportivi, feste e altri incontri sociali.