Nachos'un Kökeni: Yaratıcılığın ve Gerekliliğin Lezzetli Bir Hikayesi

Nachos, üzerine eritilmiş peynir, salsa ve kıyma, kızartılmış fasulye ve jalapenos gibi diğer çeşitli malzemelerle doldurulmuş tortilla cipslerinden oluşan popüler bir Meksika yemeğidir. Bu yemek 1940'lı yıllarda Teksas'ta ortaya çıktı ve o zamandan beri Teksas-Meksika mutfağının temel öğesi haline geldi.

"Nacho" kelimesi, İspanyolca "doğum" anlamına gelen "nacimiento" kelimesinden türetilmiştir. Efsaneye göre yemek, 1940'larda Ignacio "Nacho" Anaya adlı Meksikalı bir kadın tarafından yaratıldı. Anaya, Meksika'nın sınır kasabası Piedras Negras'taki bir restoranda baş garson olarak çalışırken, bir grup Amerikalı turist yiyecek aramak için buraya geldi. Anaya hızla bir grup tortilla cipsini bir araya getirdi ve üzerine peynir ve jalapenos ekleyerek geçici bir atıştırmalık hazırladı. Turistler yemeği çok sevdi ve kısa sürede hem yerli halk hem de ziyaretçiler arasında popüler oldu. Günümüzde nachos dünyanın her yerinde sevilmektedir ve spor etkinliklerinde, partilerde ve diğer sosyal toplantılarda popüler bir atıştırmalık haline gelmiştir.