Porozumění čaji Pekoe: Historie, chuť a kvalita

Pekoe je druh černého čaje, který pochází z Číny a dnes se pěstuje v mnoha zemích světa. Je známý pro svou silnou, plnou chuť a často se používá jako základ pro míchané čaje. Čaj Pekoe se vyrábí z mladých listů a pupenů rostliny Camellia sinensis, které jsou uschlé, svinuté, oxidované a poté vypálené, aby se získala jejich jedinečná chuť a aroma. , kdy se mezi Čínou a Evropou hojně obchodovalo s čajem. Předpokládá se, že název pochází z čínského slova „bai hao“, což znamená „bílé vlasy“, a odkazuje na stříbřité ochmýřené chlupy, které pokrývají mladé pupeny čajovníku. Čaj Pekoe je považován za vysoce kvalitní čaj a je často používán jako měřítko pro hodnocení kvality jiných čajů.