A Pekoe tea megértése: történelem, íz és minőség

A Pekoe egyfajta fekete tea, amely Kínából származik, és ma már a világ számos országában termesztik. Erős, testes ízéről ismert, és gyakran használják kevert teák alapjául. A Pekoe tea a Camellia sinensis növény fiatal leveleiből és bimbóiból készül, amelyeket fonnyadnak, tekercselnek, oxidálnak, majd égetnek, hogy kiemeljék egyedi ízüket és aromájukat.

A "pekoe" kifejezés vélhetően a 19. századból származik. , amikor nagy teával kereskedtek Kína és Európa között. Úgy gondolják, hogy a név a kínai "bai hao" szóból ered, ami "fehér hajat" jelent, és a teanövény fiatal bimbóit takaró ezüstös pehelyszőrszálakra utal. A Pekoe teát kiváló minőségű teának tartják, és gyakran használják viszonyítási alapként más teák minőségének értékeléséhez.