Entendiendo el té Pekoe: historia, sabor y calidad

Pekoe es un tipo de té negro que se originó en China y ahora se cultiva en muchos países del mundo. Es conocido por su sabor fuerte y con cuerpo y, a menudo, se utiliza como base para mezclas de té. El té pekoe se elabora a partir de las hojas tiernas y los brotes de la planta Camellia sinensis, que se marchitan, se enrollan, se oxidan y luego se cuecen para resaltar su sabor y aroma únicos. Se cree que el término "pekoe" se originó en el siglo XIX. , cuando el té se comercializaba ampliamente entre China y Europa. Se cree que el nombre deriva de la palabra china "bai hao", que significa "pelo blanco" y se refiere a los pelos plateados que cubren los brotes jóvenes de la planta del té. El té Pekoe se considera un té de alta calidad y, a menudo, se utiliza como punto de referencia para evaluar la calidad de otros tés.