Розуміння чаю Pekoe: історія, смак і якість

Пеко - це різновид чорного чаю, який походить з Китаю і зараз вирощується в багатьох країнах світу. Він відомий своїм сильним насиченим смаком і часто використовується як основа для змішаних чаїв. Чай пеко виготовляють із молодого листя та бруньок рослини Camellia sinensis, які висушують, скручують, окислюють, а потім обпалюють, щоб підкреслити їхній унікальний смак і аромат.

Вважається, що термін «пеко» виник у 19 столітті. , коли чай активно продавався між Китаєм і Європою. Вважається, що назва походить від китайського слова «bai hao», що означає «біле волосся», і відноситься до сріблястих пушкових волосків, які покривають молоді бруньки чайної рослини. Чай Pekoe вважається високоякісним чаєм і часто використовується як еталон для оцінки якості інших чаїв.