Pekoe-Tee verstehen: Geschichte, Geschmack und Qualität

Pekoe ist eine schwarze Teesorte, die ursprünglich aus China stammt und heute in vielen Ländern der Welt angebaut wird. Es ist für seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack bekannt und wird oft als Basis für Teemischungen verwendet. Pekoe-Tee wird aus den jungen Blättern und Knospen der Pflanze Camellia sinensis hergestellt, die verwelkt, gerollt, oxidiert und dann gebrannt werden, um ihren einzigartigen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma hervorzuheben.

Der Begriff „Pekoe“ stammt vermutlich aus dem 19. Jahrhundert , als Tee in gro+em Umfang zwischen China und Europa gehandelt wurde. Der Name leitet sich vermutlich vom chinesischen Wort „bai hao“ ab, was „wei+es Haar“ bedeutet und sich auf die silbernen Flaumhaare bezieht, die die jungen Knospen der Teepflanze bedecken. Pekoe-Tee gilt als hochwertiger Tee und wird oft als Ma+stab für die Bewertung der Qualität anderer Tees herangezogen.