Разумевање Пекое чаја: историја, укус и квалитет

Пекое је врста црног чаја која потиче из Кине и сада се узгаја у многим земљама широм света. Познат је по снажном, пуном укусу и често се користи као основа за мешане чајеве. Пекое чај се прави од младих листова и пупољака биљке Цамеллиа синенсис, који се вену, мотају, оксидују, а затим пеку да би се добио њихов јединствени укус и мирис.ӕӕ Верује се да је израз „пекое“ настао у 19. веку. , када се чајем увелико трговало између Кине и Европе. Сматра се да назив потиче од кинеске речи „баи хао“, што значи „бела коса“, а односи се на сребрнасте длаке које покривају младе пупољке биљке чаја. Пекое чај се сматра висококвалитетним чајем и често се користи као мерило за процену квалитета других чајева.