पेको चाय को समझना: इतिहास, स्वाद और गुणवत्ता
पेको एक प्रकार की काली चाय है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई और अब यह दुनिया भर के कई देशों में उगाई जाती है। यह अपने मजबूत, भरपूर स्वाद के लिए जाना जाता है और अक्सर इसे मिश्रित चाय के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। पेको चाय कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की युवा पत्तियों और कलियों से बनाई जाती है, जिन्हें सूखाया जाता है, रोल किया जाता है, ऑक्सीकरण किया जाता है और फिर उनके अद्वितीय स्वाद और सुगंध को बाहर लाने के लिए पकाया जाता है। माना जाता है कि "पेको" शब्द की उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी में हुई थी , जब चीन और यूरोप के बीच चाय का बड़े पैमाने पर व्यापार होता था। ऐसा माना जाता है कि यह नाम चीनी शब्द "बाई हाओ" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "सफेद बाल", और यह चांदी जैसे कोमल बालों को संदर्भित करता है जो चाय के पौधे की युवा कलियों को ढकते हैं। पेको चाय को उच्च गुणवत्ता वाली चाय माना जाता है और इसे अक्सर अन्य चाय की गुणवत्ता के मूल्यांकन के लिए एक बेंचमार्क के रूप में उपयोग किया जाता है।
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