Forståelse af Pekoe Tea: Historie, smag og kvalitet

Pekoe er en type sort te, der stammer fra Kina og nu dyrkes i mange lande rundt om i verden. Den er kendt for sin st
rke, fyldige smag og bruges ofte som base for blandede teer. Pekoe-te er lavet af de unge blade og knopper af Camellia sinensis-planten, som visnes, rulles, oxideres og derefter br
ndes for at få deres unikke smag og aroma frem.

Udtrykket "pekoe" menes at have sin oprindelse i det 19. , da te blev handlet meget mellem Kina og Europa. Navnet menes at v
re afledt af det kinesiske ord "bai hao", som betyder "hvidt hår", og henviser til de sølvfarvede dunede hår, der d
kker teplantens unge knopper. Pekoe te anses for at v
re en te af høj kvalitet og bruges ofte som et benchmark til at vurdere kvaliteten af andre teer.