Memahami Teh Pekoe: Sejarah, Rasa dan Kualiti

Pekoe adalah sejenis teh hitam yang berasal dari China dan kini ditanam di banyak negara di seluruh dunia. Ia terkenal dengan rasa yang kuat dan bertubuh penuh dan sering digunakan sebagai asas untuk teh campuran. Teh pekoe dibuat daripada daun muda dan tunas tumbuhan Camellia sinensis, yang layu, digulung, teroksida, dan kemudian dibakar untuk mengeluarkan rasa dan aroma yang unik.

Istilah "pekoe" dipercayai berasal dari abad ke-19 , apabila teh didagangkan secara meluas antara China dan Eropah. Nama itu dianggap berasal daripada perkataan Cina "bai hao," yang bermaksud "rambut putih," dan merujuk kepada rambut berbulu halus keperakan yang menutupi tunas muda tumbuhan teh. Teh Pekoe dianggap sebagai teh berkualiti tinggi dan sering digunakan sebagai penanda aras untuk menilai kualiti teh lain.