Forstå Pekoe-te: historie, smak og kvalitet

Pekoe er en type svart te som har sin opprinnelse i Kina og som nå dyrkes i mange land rundt om i verden. Den er kjent for sin sterke, fyldige smak og brukes ofte som base for blandet te. Pekoe-te er laget av de unge bladene og knoppene til Camellia sinensis-planten, som visnes, rulles, oksideres og deretter brennes for å få frem sin unike smak og aroma.

Uttrykket "pekoe" antas å ha sin opprinnelse på 1800-tallet , da te ble handlet mye mellom Kina og Europa. Navnet antas å v
re avledet fra det kinesiske ordet "bai hao", som betyr "hvitt hår", og refererer til de sølvfargede dunhårene som dekker de unge knoppene til teplanten. Pekoe-te regnes for å v
re en te av høy kvalitet og brukes ofte som en målestokk for å evaluere kvaliteten på andre teer.