Cordials: En luksuriøs ikke-alkoholisk drink fra fortiden

Cordials er ikke-alkoholiske drikke, der er lavet med frugtjuice, sukker og krydderier. De var popul
re i det 17. og 18. århundrede, is
r blandt de velhavende og overklassen. Hjertedyr blev ofte serveret som fordøjelsesmiddel efter måltider, og man mente, at de havde medicinske egenskaber. Nogle almindelige typer cordials omfatter:

* Rosewater cordial: lavet med rosenvand, sukker og krydderier som kanel og nelliker.
* Orange flower vand cordial: lavet med orange blomstervand, sukker og krydderier som citrusskal og muskatnød.
* Ginger cordial: lavet med ingef
r, sukker og krydderier som kanel og nelliker.
* Citron cordial: lavet med citronsaft, sukker og krydderier som citrusskal og muskatnød.

Cordials blev ofte serveret i små glas eller kopper, og de blev betragtet som en luksusvare på grund af de dyre ingredienser, der bruges til at lave dem. I dag nydes hjerter stadig som en s
rlig godbid, is
r i ferierne eller ved formelle begivenheder.