Cordials: розкішний безалкогольний напій з минулого

Кордіали — це безалкогольні напої, виготовлені з використанням фруктового соку, цукру та спецій. Вони були популярні в 17 і 18 століттях, особливо серед заможних і вищих класів. Сердечні страви часто подавали як дижестив після їжі, і вважалося, що вони мають лікувальні властивості. Деякі поширені типи сердечників включають:

* Кордіал з рожевої води: готується з рожевої води, цукру та спецій, таких як кориця та гвоздика.
* Водяний сок з квітів апельсина: готується з води з квітів апельсина, цукру та спецій, таких як цедра цитрусових і мускатний горіх.
* Імбирний сердечник: готується з імбиром, цукром і спеціями, такими як кориця та гвоздика.
* Лимонний сердечник: готується з лимонним соком, цукром і спеціями, такими як шкірка цитрусових і мускатний горіх.

Сердечні страви часто подавали в маленьких склянках або чашках, і їх вважали предмет розкоші через дорогі інгредієнти, які використовуються для їх виготовлення. Сьогодні сердечками все ще насолоджуються як особливим частуванням, особливо під час свят або на офіційних заходах.