कॉर्डियल्स: अतीत का एक शानदार गैर-अल्कोहलिक पेय
कॉर्डियल्स गैर-अल्कोहल पेय हैं जो फलों के रस, चीनी और मसालों से बनाए जाते हैं। वे 17वीं और 18वीं शताब्दी में लोकप्रिय थे, विशेषकर धनी और उच्च वर्गों के बीच। कॉर्डियल्स को अक्सर भोजन के बाद पाचन के रूप में परोसा जाता था, और माना जाता था कि उनमें औषधीय गुण होते हैं। कुछ सामान्य प्रकार के कॉर्डियल में शामिल हैं:
* गुलाब जल कॉर्डियल: गुलाब जल, चीनी और दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है।
* नारंगी फूल का पानी कॉर्डियल: नारंगी फूल के पानी, चीनी और खट्टे छिलके और जायफल जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है।
* जिंजर कॉर्डियल: अदरक, चीनी और दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है। इन्हें बनाने में प्रयुक्त महँगी सामग्री के कारण यह एक विलासिता की वस्तु है। आज भी, विशेष रूप से छुट्टियों के दौरान या औपचारिक कार्यक्रमों में सौहार्दपूर्ण व्यवहार का विशेष आनंद लिया जाता है।
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