Cordials: Geçmişten Gelen Lüks Alkolsüz Bir İçecek

Şuruplar meyve suyu, şeker ve baharatlarla yapılan alkolsüz içeceklerdir. 17. ve 18. yüzyıllarda özellikle zenginler ve üst sınıflar arasında popülerdi. Şuruplar genellikle yemeklerden sonra sindirim maddesi olarak servis edilirdi ve tıbbi özelliklere sahip olduklarına inanılırdı. Bazı yaygın likör türleri şunlardır:

* Gül suyu likörü: gül suyu, şeker ve tarçın ve karanfil gibi baharatlardan yapılır.
* Portakal çiçeği likörü: portakal çiçeği suyu, şeker ve narenciye kabuğu ve hindistan cevizi gibi baharatlardan yapılır.
* Zencefilli likör: zencefil, şeker ve tarçın ve karanfil gibi baharatlarla yapılır.
* Limon şerbeti: limon suyu, şeker ve narenciye kabuğu ve hindistan cevizi gibi baharatlarla yapılır.

Cordials genellikle küçük bardaklarda veya fincanlarda servis edilirdi ve bu şerbetler olarak kabul edilirdi. yapımında kullanılan pahalı malzemeler nedeniyle lüks bir ürün. Günümüzde likörler, özellikle tatillerde veya resmi etkinliklerde hala özel bir ikram olarak kullanılmaktadır.