Cordials: een luxe alcoholvrije drank uit het verleden

Cordials zijn alcoholvrije dranken die worden gemaakt met vruchtensap, suiker en kruiden. Ze waren populair in de 17e en 18e eeuw, vooral onder de rijke en hogere klassen. Cordials werden vaak als digestief na de maaltijd geserveerd en er werd aangenomen dat ze geneeskrachtige eigenschappen hadden. Enkele veel voorkomende soorten likeuren zijn:

* Rozenwatersiroop: gemaakt met rozenwater, suiker en kruiden zoals kaneel en kruidnagel.
* Oranjebloesemwatersiroop: gemaakt met oranjebloemenwater, suiker en kruiden zoals citrusschillen en nootmuskaat.
* Gembersiroop: gemaakt met gember, suiker en kruiden zoals kaneel en kruidnagel.* Citroensiroop: gemaakt met citroensap, suiker en kruiden zoals schillen van citrusvruchten en nootmuskaat. een luxeartikel vanwege de dure ingrediënten die ervoor worden gebruikt. Tegenwoordig worden likeuren nog steeds als speciale traktatie genoten, vooral tijdens de feestdagen of bij formele evenementen.