Cordials: Ένα πολυτελές μη αλκοολούχο ποτό από το παρελθόν

Τα Cordials είναι μη αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται με χυμό φρούτων, ζάχαρη και μπαχαρικά. Ήταν δημοφιλείς τον 17ο και 18ο αιώνα, ιδιαίτερα μεταξύ των πλουσίων και των ανώτερων τάξεων. Τα Cordials συχνά σερβίρονταν ως χωνευτικό μετά τα γεύματα και πίστευαν ότι είχαν φαρμακευτικές ιδιότητες. Μερικοί συνηθισμένοι τύποι cordial περιλαμβάνουν:

* Ροδόνερο cordial: φτιαγμένο με ροδόνερο, ζάχαρη και μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο. Τζίντζερ cordial: φτιαγμένο με τζίντζερ, ζάχαρη και μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο.
* Lemon cordial: φτιαγμένο με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και μπαχαρικά όπως φλούδα εσπεριδοειδών και μοσχοκάρυδο.

Τα κορντιάλ σερβίρονταν συχνά σε μικρά ποτήρια ή φλιτζάνια και θεωρούνταν ένα είδος πολυτελείας λόγω των ακριβών συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους. Σήμερα, τα cordials εξακολουθούν να απολαμβάνουν ως ξεχωριστή απόλαυση, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών ή σε επίσημες εκδηλώσεις.