Η ιστορία και τα θρεπτικά οφέλη των Graham Crackers

Τα Grahams είναι ένα είδος κράκερ ή μπισκότου που παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως, νερό και αλάτι. Σερβίρονται συχνά με τυρί, μαρμελάδα ή άλλα αλείμματα. Τα κράκερ Graham εφευρέθηκαν από τον αιδεσιμότατο Sylvester Graham, έναν Αμερικανό πρεσβυτεριανό λειτουργό, στα μέσα του 19ου αιώνα ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού σχήματος. Αρχικά ονομάζονταν «ψωμί Graham» και προορίζονταν να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική του παραδοσιακού ψωμιού, το οποίο συχνά παρασκευαζόταν με ραφιναρισμένο αλεύρι και άλλα ανθυγιεινά συστατικά. Σήμερα, τα κράκερ Graham εξακολουθούν να είναι δημοφιλή και συχνά χρησιμοποιούνται ως βάση για επιδόρπια όπως cheesecake ή ως σνακ από μόνα τους.