Η λεπτή υφή και η γλυκιά γεύση του αλευριού Pinchgut

Το Pinchgut είναι ένα είδος αλεύρου σίτου που παρασκευάζεται από το εσωτερικό μέρος του κόκκου σιταριού, το οποίο είναι χαμηλότερο σε πρωτεΐνη και έχει λεπτότερη υφή από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, αρτοσκευασμάτων και άλλων αρτοσκευασμάτων που απαιτούν λεπτή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το αλεύρι Pinchgut είναι επίσης γνωστό ως "κέικ αλεύρι" ή "αλεύρι ψωμιού" και χρησιμοποιείται συνήθως στο βρετανικό και το ιρλανδικό ψήσιμο.