A textura delicada e o sabor doce da farinha de pitada
Pinchgut é um tipo de farinha de trigo feita a partir da parte interna do grão de trigo, que tem baixo teor de proteínas e textura mais fina que a farinha de trigo. É frequentemente usado para fazer pães, doces e outros produtos assados que requerem uma textura delicada e um sabor levemente adocicado. A farinha de pitada também é conhecida como "farinha de bolo" ou "farinha de pão" e é comumente usada na panificação britânica e irlandesa.
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