La consistenza delicata e il sapore dolce della farina di budella
Il pinchgut è un tipo di farina di frumento ottenuta dalla parte interna del chicco di grano, che ha meno proteine e ha una consistenza più fine rispetto alla farina per tutti gli usi. Viene spesso utilizzato per preparare pane, dolci e altri prodotti da forno che richiedono una consistenza delicata e un sapore leggermente dolce. La farina Pinchgut è anche conosciuta come "farina per dolci" o "farina per il pane" ed è comunemente usata nella pasticceria britannica e irlandese.
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