पिंचगुट आटे की नाजुक बनावट और मीठा स्वाद

पिंचगुट एक प्रकार का गेहूं का आटा है जो गेहूं के दाने के अंदरूनी हिस्से से बनाया जाता है, जिसमें प्रोटीन कम होता है और सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में इसकी बनावट बेहतर होती है। इसका उपयोग अक्सर ब्रेड, पेस्ट्री और अन्य बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जाता है जिनके लिए नाजुक बनावट और थोड़े मीठे स्वाद की आवश्यकता होती है। पिंचगुट आटे को "केक आटा" या "ब्रेड आटा" के रूप में भी जाना जाता है और इसका उपयोग आमतौर पर ब्रिटिश और आयरिश बेकिंग में किया जाता है।