Die zarte Textur und der sü+e Geschmack von Pinchgut-Mehl
Pinchgut ist eine Art Weizenmehl, das aus dem inneren Teil des Weizenkorns hergestellt wird. Es enthält weniger Eiwei+ und hat eine feinere Textur als Allzweckmehl. Es wird häufig zur Herstellung von Brot, Gebäck und anderen Backwaren verwendet, die eine zarte Textur und einen leicht sü+lichen Geschmack erfordern. Pinchgut-Mehl ist auch als „Kuchenmehl“ oder „Brotmehl“ bekannt und wird häufig beim britischen und irischen Backen verwendet.
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