Нежная текстура и сладкий вкус муки из щепотки

Pinchgut — это разновидность пшеничной муки, которая производится из внутренней части пшеничного зерна, в которой меньше белка и которая имеет более тонкую текстуру, чем универсальная мука. Его часто используют для приготовления хлеба, выпечки и других хлебобулочных изделий, требующих нежной текстуры и слегка сладковатого вкуса. Мука из щепотки также известна как «мука для торта» или «хлебная мука» и обычно используется в британской и ирландской выпечке.