मोरिंगा: पौष्टिक और औषधीय गुणों वाला मुड़ा हुआ पेड़
मोरिंगुआ मोरिंगेसी परिवार के पेड़ों की एक प्रजाति है, जो एशिया और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। "मोरिंगा" नाम तमिल शब्द "मुरुंगई" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "मुड़ा हुआ।" यह पेड़ के बढ़ने के साथ उसके तने के मुड़े हुए आकार को संदर्भित करता है। मोरिंगा की कई प्रजातियां हैं, लेकिन भोजन और दवा के लिए सबसे अधिक खेती और उपयोग की जाने वाली मोरिंगा ओलीफेरा है। अन्य प्रजातियों में एम. स्टेनोपेटाला, एम. ड्रोयी, और एम. पेरेग्रीना शामिल हैं। मोरिंगा के पेड़ पर्णपाती होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मौसम के अनुसार अपने पत्ते खो देते हैं, और 10 मीटर (33 फीट) तक ऊंचे हो सकते हैं। इनमें छोटे, सफेद फूल होते हैं जिनके बाद बीज वाली फलियाँ आती हैं। बीज एक कागजी, पंख जैसी संरचना में घिरे होते हैं जो उन्हें हवा में फैलने की अनुमति देता है। मोरिंगा एक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य स्रोत है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। पत्तियाँ, फलियाँ और बीज सभी खाने योग्य हैं और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं। पेड़ों को उनके औषधीय गुणों के लिए भी महत्व दिया जाता है, खासकर पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में। उनमें अन्य के अलावा जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाए गए हैं।
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