La storia delle ghiacciaie: come mantenevano il cibo freddo prima della moderna refrigerazione

Icebox è un termine usato per descrivere un frigorifero o un dispositivo di raffreddamento utilizzato per conservare prodotti alimentari deperibili. Si chiama ghiacciaia perché in genere veniva riempita di ghiaccio per mantenere il contenuto fresco.

In passato, prima dell'invenzione della moderna tecnologia di refrigerazione, le ghiacciaie erano comuni nelle case e nelle aziende. Erano essenzialmente scatole di legno rivestite di stagno o zinco e riempite di ghiaccio per mantenere il cibo freddo. Il ghiaccio veniva solitamente raccolto da laghi o fiumi durante i mesi invernali e conservato in ghiacciaie finché non era necessario.

Le ghiacciaie furono sostituite dai moderni frigoriferi a metà del XX secolo, ma il termine "ghiacciaia" è ancora usato oggi per riferirsi a qualsiasi tipo di un frigorifero o di un frigorifero utilizzato per conservare gli alimenti deperibili.