Lịch sử của tủ đá: Cách chúng giữ lạnh thực phẩm trước khi có tủ lạnh hiện đại

Icebox là một thuật ngữ dùng để mô tả tủ lạnh hoặc máy làm mát được sử dụng để lưu trữ các mặt hàng thực phẩm dễ hỏng. Nó được gọi là hộp đá vì nó thường chứa đầy đá để giữ mát bên trong.

Trước đây, trước khi phát minh ra công nghệ làm lạnh hiện đại, hộp đá rất phổ biến trong gia đình và cơ sở kinh doanh. Về cơ bản, chúng là những hộp gỗ được lót bằng thiếc hoặc kẽm và chứa đầy đá để giữ lạnh thực phẩm. Băng thường được thu hoạch từ hồ hoặc sông trong những tháng mùa đông và được lưu trữ trong nhà băng cho đến khi cần đến.

Iceboxes đã được thay thế bằng tủ lạnh hiện đại vào giữa thế kỷ 20, nhưng thuật ngữ "icebox" vẫn được sử dụng cho đến ngày nay để chỉ bất kỳ loại nào. tủ mát hoặc tủ lạnh được sử dụng để lưu trữ các mặt hàng thực phẩm dễ hỏng.