Invoedzame voedingsmiddelen begrijpen: wat mist voedingswaarde?

Invoedzaam verwijst naar een stof of voedsel dat geen voedingswaarde heeft of geen essentiële voedingsstoffen bevat. Met andere woorden, het levert geen gezondheidsvoordelen op en draagt niet bij aan de voedingsbehoeften van het lichaam. Suikerhoudende dranken zoals frisdrank en snoep worden bijvoorbeeld vaak als onvoedzaam beschouwd omdat ze grote hoeveelheden lege calorieën bevatten, maar geen significante hoeveelheid vitamines, mineralen, of andere essentiële voedingsstoffen. Op dezelfde manier kunnen bewerkte voedingsmiddelen die veel ongezonde vetten, toegevoegde suikers en natrium bevatten, maar weinig vezels, vitamines en mineralen bevatten, ook als onvoedzaam worden beschouwd. Aan de andere kant kunnen voedzame voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten bieden een reeks essentiële voedingsstoffen die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen. Deze voedingsmiddelen worden als voedzaam beschouwd omdat ze vitamines, mineralen, vezels en andere heilzame stoffen bevatten die de fysieke en mentale gezondheid ondersteunen.