Amylum: złożony węglowodan dostarczający energii i składników odżywczych

Amylum, znany również jako skrobia, to złożony węglowodan występujący w różnych produktach pochodzenia roślinnego. Jest głównym źródłem energii dla roślin i jest magazynowany w postaci granulek w komórkach roślinnych. Amylum składa się z długich łańcuchów cząsteczek glukozy, połączonych ze sobą wiązaniami glikozydowymi.…
Amylum jest ważnym składnikiem odżywczym dla ludzi i zwierząt, dostarczającym energii i składników odżywczych do wzrostu i utrzymania. Jest również stosowany jako środek zagęszczający w wielu produktach spożywczych, takich jak zupy, sosy i wypieki.

Niektóre typowe źródła amylum obejmują:

* Zboża, takie jak pszenica, ryż i kukurydza…* Ziemniaki
* Rośliny strączkowe, takie jak fasola i soczewica…* Bulwy, takie jak słodkie ziemniaki i ignamy* Zboża, takie jak owies i jęczmień…Amylum jest również wykorzystywany do produkcji wielu produktów przemysłowych, takich jak biodegradowalne tworzywa sztuczne, papier i tekstylia. Stosowano go również w leczeniu różnych schorzeń, takich jak cukrzyca i otyłość.