淀粉：提供能量和营养的复杂碳水化合物

淀粉，也称为淀粉，是一种复杂碳水化合物，存在于各种植物性食品中。它是植物的主要能量来源，以颗粒形式储存在植物细胞中。淀粉由通过糖苷键连接在一起的长链葡萄糖分子组成。淀粉是人类和动物的重要营养素，为生长和维持提供能量和营养。它还在许多食品中用作增稠剂，例如汤、酱汁和烘焙食品。淀粉的一些常见来源包括：谷物，如小麦、大米和玉米土豆豆类，如豆类和扁豆
* 块茎，如红薯和山药
* 谷物，如燕麦和大麦

淀粉还用于生产许多工业产品，如可生物降解的塑料、纸张和纺织品。它还被用于治疗各种疾病，例如糖尿病和肥胖症。