Amilo: o carboidrato complexo que fornece energia e nutrientes

O amilo, também conhecido como amido, é um carboidrato complexo encontrado em vários alimentos vegetais. É a principal fonte de energia das plantas e é armazenado na forma de grânulos nas células vegetais. O amilo é composto por longas cadeias de moléculas de glicose unidas por ligações glicosídicas.

O amilo é um nutriente importante para humanos e animais, fornecendo energia e nutrientes para o crescimento e manutenção. Também é usado como agente espessante em muitos produtos alimentícios, como sopas, molhos e produtos assados. e lentilhas
* Tubérculos, como batata doce e inhame
* Cereais, como aveia e cevada

O amilo também é usado na produção de muitos produtos industriais, como plásticos biodegradáveis, papel e têxteis. Também tem sido utilizado no tratamento de diversas condições médicas, como diabetes e obesidade.