Amylum: складний вуглевод, що забезпечує енергією та поживними речовинами

Крахмал, також відомий як крохмаль, є складним вуглеводом, який міститься в різних продуктах рослинного походження. Це основне джерело енергії для рослин і зберігається у формі гранул у рослинних клітинах. Амілум складається з довгих ланцюгів молекул глюкози, які з’єднані між собою глікозидними зв’язками.

Амілум є важливою поживною речовиною для людей і тварин, яка забезпечує енергію та поживні речовини для росту та підтримки. Він також використовується як загусник у багатьох харчових продуктах, таких як супи, соуси та випічка.

Деякі поширені джерела амилуму включають:

* Зернові культури, такі як пшениця, рис і кукурудза
* Картопля
* Бобові, такі як квасоля. і сочевиця
* Бульби, такі як солодка картопля та ямс
* Зернові культури, такі як овес і ячмінь

Аміл також використовується у виробництві багатьох промислових продуктів, таких як біорозкладна пластмаса, папір і текстиль. Його також використовували для лікування різних захворювань, таких як діабет і ожиріння.