Amylum: Komplexní sacharid poskytující energii a živiny

Amylum, také známý jako škrob, je komplexní sacharid, který se nachází v různých potravinách rostlinného původu. Je hlavním zdrojem energie pro rostliny a je uložen ve formě granulí v rostlinných buňkách. Amylum se skládá z dlouhých řetězců molekul glukózy, které jsou vzájemně spojeny glykosidickými vazbami.…Amylum je důležitou živinou pro lidi a zvířata, poskytuje energii a živiny pro růst a údržbu. Používá se také jako zahušťovadlo v mnoha potravinářských produktech, jako jsou polévky, omáčky a pečivo.

Některé běžné zdroje amylu zahrnují:

* Obiloviny, jako je pšenice, rýže a kukuřice
* Brambory
* Luštěniny, jako jsou fazole a čočka
* Hlízy, jako jsou sladké brambory a yams
* Obiloviny, jako je oves a ječmen

Amylum se také používá při výrobě mnoha průmyslových produktů, jako jsou biologicky rozložitelné plasty, papír a textilie. Používá se také při léčbě různých zdravotních stavů, jako je cukrovka a obezita.