Amylum: il carboidrato complesso che fornisce energia e sostanze nutritive

L'amido, noto anche come amido, è un carboidrato complesso che si trova in vari alimenti di origine vegetale. È una delle principali fonti di energia per le piante e viene immagazzinato sotto forma di granuli nelle cellule vegetali. L'amilo è composto da lunghe catene di molecole di glucosio legate insieme da legami glicosidici.

L'amilo è un nutriente importante per gli esseri umani e gli animali, poiché fornisce energia e nutrienti per la crescita e il mantenimento. Viene utilizzato anche come agente addensante in molti prodotti alimentari, come zuppe, salse e prodotti da forno.

Alcune fonti comuni di amylum includono:

* Cereali, come grano, riso e mais
* Patate
* Legumi, come fagioli e lenticchie
* Tuberi, come patate dolci e igname
* Cereali, come avena e orzo

L'amilo viene utilizzato anche nella produzione di molti prodotti industriali, come plastica biodegradabile, carta e tessuti. È stato utilizzato anche nel trattamento di varie condizioni mediche, come il diabete e l'obesità.