Istoria fascinantă a amarului în fabricarea berii

Amarantii sunt un tip de agent de amarare folosit in industria berii. De obicei, sunt făcute din rădăcinile sau scoarța anumitor plante, cum ar fi hameiul, și sunt adăugate la bere în timpul procesului de preparare pentru a-i da o aromă amară. Termenul „imbitter” provine din cuvântul englez veche „im-”, care înseamnă „în” și „amar”, care înseamnă „gust”. profil de aromă mai complex. De asemenea, se credea că au proprietăți medicinale și erau uneori folosite ca remediu pentru diferite afecțiuni. Astăzi, amarurile sunt încă folosite în unele rețete tradiționale de bere, dar au fost în mare parte înlocuite cu hamei ca agent de amarare principal în fabricarea berii moderne.