Sejarah Menarik Imbitters dalam Pembuatan Bir

Imbitters adalah sejenis agen pahit yang digunakan dalam industri pembuatan bir. Ia biasanya dibuat daripada akar atau kulit tumbuhan tertentu, seperti hop, dan ditambah kepada bir semasa proses pembuatan bir untuk memberikan rasa pahit. Istilah "imbitter" berasal daripada perkataan Inggeris Lama "im-," yang bermaksud "ke dalam," dan "pahit," yang bermaksud "rasa."

Imbitters secara tradisinya digunakan dalam pembuatan bir ale Inggeris untuk mengimbangi kemanisan malt dan mencipta profil rasa yang lebih kompleks. Mereka juga dipercayai mempunyai khasiat perubatan dan kadangkala digunakan sebagai ubat untuk pelbagai penyakit. Hari ini, imbitters masih digunakan dalam beberapa resipi bir tradisional, tetapi sebahagian besarnya telah digantikan dengan hop sebagai agen pahit utama dalam pembuatan bir moden.