Bira Üretimindeki Kıskançların Büyüleyici Tarihi

Imbitters, bira endüstrisinde kullanılan bir tür acılık maddesidir. Tipik olarak şerbetçiotu gibi belirli bitkilerin köklerinden veya kabuklarından yapılırlar ve biraya acı bir tat vermek için bira hazırlama işlemi sırasında eklenirler. "Imbitter" terimi, Eski İngilizce'de "içine" anlamına gelen "im-" ve "tat" anlamına gelen "bitter" kelimesinden gelir. daha karmaşık lezzet profili. Ayrıca tıbbi özelliklere sahip olduklarına inanılıyordu ve bazen çeşitli rahatsızlıklara çare olarak kullanılıyordu. Bugün, bazı geleneksel bira tariflerinde imbitters hala kullanılmaktadır, ancak modern bira yapımında birincil acılık maddesi olarak bunların yerini büyük ölçüde şerbetçiotu almıştır.